Cheesecake au citron vert et coulis de framboises

Ingrédients:

150gr de biscuits type Spéculos

300gr de Philadelphia

50gr de beurre

37,5cl de crème fraîche

3 oeufs

37,5gr de sucre

Coulis de framboise de chez picard en sachet individuel

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 170°C.

2. Mixez les biscuits. Mélangez avec le beurre fondu et pressez le tout au fond d'un moule recouvert de papier cuisson (plus facile à démouler ensuite). Réservez au réfrigérateur.

3. Battez le philadelphia, la crème fraîche, les oeufs et le sucre. Y ajoutez le zeste d'un citron vert et son jus. Déposez le tout dans le moule contenant les biscuits pressés.

4. Enfournez pendant 40min à 170°C (si votre four est un peu fort meiux vaut 50min à 150°C), il doit être tremblotant en sortant du four. Laissez refroidir et démouler.

5. Laissez reposer minimum 4h au réfrigérateur. 

6. Au moment de servir, mettre du coulis de framboises et dégustez.

Une recette pas bonne pour le régime mais tellement bonne !!!